Huamboya: sabores y aromas de los productos de la comunidad NAMAKIM marcaron la diferencia en el evento de culminación del curso de “Gastronomía” en la comunidad SHUAR de Huamboya.
En el taller, participan medio centenar de personas de la localidad.
Productos alimenticios como el AYAMPACO o el yunkurak, MUKINT, Nijiamanch, arroz relleno festivo, garnish con frutas y verduras, corbiches, chuleta asada, menestras de fréjol NUNKAIM, cremas y salsas de WAKAM, hongos. Siempre pensando en lo nuestro.
En este curso se da la parte teórica y práctica de las herramientas básicas del arte como:
Estructuras y montajes de platos, tomando en cuenta las medidas de seguridad alimentaria, higiene y manipulación de los alimentos, porque un productos bien manipulado y preparado, es un producto seguro al consumo. Además; se da las técnicas de motivación al emprendimiento y atención al cliente. “No vendemos comida, vendemos salud” Klever Aguinda.
